食品安全服務(wù)

民以食為天，食以安為先。生活水平提高驅(qū)動人類從“果腹” 到“綠色餐桌”的高級需求轉(zhuǎn)變，然而高度工業(yè)化發(fā)展同樣威脅著人類賴以生存的

環(huán)境，從而影響食品健康和安全，頻發(fā)的重大食品安全問題更成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

華檢在全食品健康服務(wù)上擁有豐富的質(zhì)量管理服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和龐大的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，為食品及農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提供行之有效的供應(yīng)鏈質(zhì)量管理解決

方案。幫助企業(yè)提升供應(yīng)鏈管理的全面性。保證入市產(chǎn)品的安全性，呵護(hù)消費(fèi)者的身體健康和口腹之安。

服務(wù)內(nèi)容：

食品安全審核

食品安全檢測

食品安全管理體系認(rèn)證

食品安全與質(zhì)量管理體系咨詢及培訓(xùn)

食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和評價體系制定

餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范導(dǎo)入

一站式食品安全解決方案：

一、定制化審核服務(wù)

門店、食堂食品安全審核

餐飲服務(wù)許可信息審核

良好生產(chǎn)規(guī)范 (GMP)審核：設(shè)備維護(hù)和清潔、害蟲控制、入庫原材料檢查等

危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）審核

門店人員能力審核

自定義衛(wèi)生管理審核：加工過程審核、外購食品管理、餐具消毒審核、食品有效期審核等

供應(yīng)商及原料審核

供應(yīng)商實(shí)地審核

供應(yīng)商評審系統(tǒng)搭建

原料安全審核

溯源系統(tǒng)搭建

二、食品安全測試

食品安全快檢

市場監(jiān)督食品安全定量測試

安全指標(biāo)測試

品質(zhì)分析與提升

三、培訓(xùn)和咨詢

基于專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)及豐富的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，華檢針對餐飲門店及食堂提供定制化培訓(xùn)及咨詢服務(wù)，可派遣專家線上線下進(jìn)行培訓(xùn)授

課。

根據(jù)國家及政府對餐飲門店及食堂提供食品安全管理培訓(xùn)及咨詢

根據(jù)餐飲門店及食堂審核情況，提供食品安全及操作行為規(guī)范提升培訓(xùn)及咨詢

根據(jù)餐飲門店及食堂重大安全風(fēng)險，提供風(fēng)險控制管理培訓(xùn)及咨詢

對于食品的驗(yàn)貨（檢驗(yàn)），我們采取AQL標(biāo)準(zhǔn)（Acceptable Quality Limits, 可接受質(zhì)量限制）來定義產(chǎn)品缺陷程度及可接受范圍。

四.驗(yàn)貨員在食品驗(yàn)貨現(xiàn)場的檢驗(yàn)要點(diǎn)

1.跌落測試

2.包裝檢驗(yàn)

3.標(biāo)識檢驗(yàn)

4.產(chǎn)品尺寸/重量測量

5.感官檢查

6.氣味檢查

7.標(biāo)簽檢查

五.食品驗(yàn)貨服務(wù)覆蓋產(chǎn)品范圍

1.冷凍飲品

2.水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等

3.可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果

4.水產(chǎn)品及其制品

5.蛋及蛋制品

6.甜味料

7.調(diào)味品

8.特殊營養(yǎng)食品

9.飲料類

10.酒類

11.其他類